毎年恒例　黒豆の枝豆

この季節この地域限定の黒豆の枝豆が解禁となりました、長雨の影響もあって、少し時期が遅かったのですが、ぷりぷりの大きな枝豆です。28キロの枝豆の両端をカットして、塩もみしてうぶ毛をこすり取って、熱湯で7分茹でて、一気に冷ます。私は少し堅めに茹でます。これをお客様やスタッフに配ります。いつも楽しみにしてくださっているので、私も頑張れてしまいます。もう20 年ほど続けています。

実は本日は（株）メタルテックの創立記念日でした。

昨年は20 周年の祝賀会を開催しましたが、今年は自分自身も忘れていました。皆様に支えられて来た事に改めて感謝して、ますます頑張ります！！